sam SVOJ CHEF najboljsi SI
sam SVOJ CHEF najboljsi SI
sam SVOJ CHEF najboljsi SI
ZAKAJ TA STRAN Prvo zato ker imam pač srečo v življenju in že zeloo dolgo dobro jem doma, okej bil je včasih tudi kakšen ričet in celo goveji zrezki z grahom-haloo, ampak glede na mojo …
Preberi več
O omake
Obstaja veliko receptov za pekočo omako, edina skupna sestavina pa je neka vrsta čilija., moja je z dodatkom sadja za tropsko noto. Omaka Tabasco, je najstarejša prepoznavna, saj se je pojavila leta 1868.
K krompirjeve jedi
M mesne jedi
Elegantena, praznična jed; Piščančja prsa polnjena z gorgonzolo, brusnicami in orehi v pomarančni omaki in s česnovim pirejem, je odličen izbor za hladnejše zimske dni.
M mesne jedi
Svinjska ribica in kozice v kokosovi omaki z karameliziranim ananasom. Svinjska ribica je nežna in hitro pripravljena, zato se lepo ujema z bolj eksotičnimi okusi kot je ananas, kozice in kokos pa dodata jedi pravo “wow” noto
S sladica
panna cotta je italijanska sladica iz sladkane smetane, zgoščene z želatino. Smetana je lahko aromatizirana z rumom, vanilijo ali drugimi aromami.
M mesne jedi
Ime Cacciatore ali cacciatora se nanaša na italijansko jed, pripravljeno s čebulo, paradižnikom in vinom. Najpogosteje je pripravljena s piščancem – pollo ali zajcem – coniglio . Seveda pa je pogosto narejen tudi z jagnjetino – abbacchi ali celo s krompirjem – patate.
M mesne jedi
Čudovita španska jed, z dišečimi začimbami, piščanec v bogati mandljevi omaki oz Pollo en Pepitoria (chicken in almond sauce). Prvotno se je ta jed pripravljala iz starejših kokoši nesnic in ne iz piščanca.
M mesne jedi
Piščanec po francosko je italijansko ameriška jed priljubljena predvsem v New Yorku. Jed naj bi izvirala iz prve generacije italijanskih priseljencev, v osnovi je bil vitello francese, torej telečje po francosko, s časom pa so ga zamenjali za cenejše piščančje messo.
S sladica
Palačinke oz. crepes suzette je francoska sladica. Sestavljena je iz palačink karameliziranega sladkorja, mandarininega ali pomarančnega soka, masla in za zaključek flambiranega pomarančnega likerja. Točen izvor imena ni povsem jasen, je pa dejstvo, da bi ta sladica še kanibala spremenila v civiliziranega človeka.
M morski sadeži
Sipa spada med glavonožce, prav tako kot hobotnica in lignji, pa vendar jih na jedilniku najdemo le redko, čeprav po okusu prav nič ne zaostajajo za lignji ali hobotnico. Tale golaž je definitivno odličen primer, kjer hobotnico z lahkoto zamenjamo s sipo.
M mesne jedi
Rdeča marinada za piščanca na žaru ali pač v pečici s povdarkom na gorčici,. Sama priprava je več kot preprosta, piščanec oz. kosi, bedra ali prsa pa naj bodo v marinadi vsaj nekaj ur, še bolje čez noč..
to so pa definitivno greha vredni, ja za nekatere je potrebno malo več časa, tudi potrplenja, ampak trud je definitivno poplačan, pa ne verjamem da boš našel koga, ki mu ne bo všeč
