sam SVOJ CHEF najboljsi SI
sam SVOJ CHEF najboljsi SI
sam SVOJ CHEF najboljsi SI
ZAKAJ TA STRAN Prvo zato ker imam pač srečo v življenju in že zeloo dolgo dobro jem doma, okej bil je včasih tudi kakšen ričet in celo goveji zrezki z grahom-haloo, ampak glede na mojo …
Preberi več
M mesne jedi
Čudovita španska jed, z dišečimi začimbami, piščanec v bogati mandljevi omaki oz Pollo en Pepitoria (chicken in almond sauce). Prvotno se je ta jed pripravljala iz starejših kokoši nesnic in ne iz piščanca.
M mesne jedi
Piščanec po francosko je italijansko ameriška jed priljubljena predvsem v New Yorku. Jed naj bi izvirala iz prve generacije italijanskih priseljencev, v osnovi je bil vitello francese, torej telečje po francosko, s časom pa so ga zamenjali za cenejše piščančje messo.
S sladica
Palačinke oz. crepes suzette je francoska sladica. Sestavljena je iz palačink karameliziranega sladkorja, mandarininega ali pomarančnega soka, masla in za zaključek flambiranega pomarančnega likerja. Točen izvor imena ni povsem jasen, je pa dejstvo, da bi ta sladica še kanibala spremenila v civiliziranega človeka.
M morski sadeži
Sipa spada med glavonožce, prav tako kot hobotnica in lignji, pa vendar jih na jedilniku najdemo le redko, čeprav po okusu prav nič ne zaostajajo za lignji ali hobotnico. Tale golaž je definitivno odličen primer, kjer hobotnico z lahkoto zamenjamo s sipo.
M mesne jedi
Rdeča marinada za piščanca na žaru ali pač v pečici s povdarkom na gorčici,. Sama priprava je več kot preprosta, piščanec oz. kosi, bedra ali prsa pa naj bodo v marinadi vsaj nekaj ur, še bolje čez noč..
M mesne jedi
Mesne kroglice, čebulni ovoj in še zavito v slanino, definitivno ne more biti slabo, dejansko so to čebulne bombe. Te čufte ali kakorkoli jih že imenuješ ,so odlične so tudi za pripravo na žaru.
K krompirjeve jedi
Pražen krompir (Sautéed Potatoes with Onions) je svetovno znana krompirjeva priloga. Tradicionalni pražen krompir je pripravljen na svinjski masti, v kateri najprej ocvremo čebulo. Najstarejši zapisani recept se je pojavil leta 1868 v kuharski knjigi Slovenska kuharica Magdalene Pleiweis.
O omake
Z zelenjavne jedi
Čebulna omaka sicer ni samostojna jed, je pa definitivno nepogrešljiva.
Bogata rjava omaka s karamelizirano čebulo bo definitivno navdušila tvoje goste, četudi je zraven samo pire krompir.
M mesne jedi
T testenine
Pancit palabok oz. filipinski rezanci z mleto svinjino, kozicami. Za piko na i okrašeno s prekajeno ribo, hrustljavo skorjo in kuhanim jajcem. Odlična izjemno okusna jed, če malo poenostavimo bi to lahko bili filipinski špageti bolognese.
R ribje jedi
Surf and turf varianta, riba v vinski omaki s šampinjoni. Uporabil sem brancina, lahko pa tudi orado, postrv ali nekaj po tvoji želji. Morda za koga nenavadna kombinacija, vendar pa so predvsem Portugalci že od nekdaj znani po kombinaciji ribe in svinjine.
to so pa definitivno greha vredni, ja za nekatere je potrebno malo več časa, tudi potrplenja, ampak trud je definitivno poplačan, pa ne verjamem da boš našel koga, ki mu ne bo všeč
