01.03. Južnoafriški sladki piščanec
Opis
Ta klasična južnoafriška jed se v afrikanščini imenuje "vra na meer hoender", kar pomeni "prosi za več piščanca".
sestavine
omaka
rumeni riž z rozinami
Maslena zelenjavna priloga
Preprosta solata
dodatki
navodila za pripravo
-
Pečico segrej na 180 °C.
Piščanca začini in ga položi v pekač. če imaš pri roki lahko spodaj položiš mlado čebulo
-
V skledici zmešaj vse sestavine za omako.
-
Prelij čez piščanca.
-
Pokrij in peci 45 minut,
-
vmes skuhaš riž;
Riž speri pod vodo. V lonec daj: vodo, kurkumo, cimet, sladkor, sol. Zavri, nato dodaj riž in rozine. Kuhaj na nizkem ognju pokrito približno 12–15 minut, da riž vpije tekočino. Vmešaj maslo in razrahljaj z vilico.
-
nato odkrij in peci še 25 minut,
-
da dobi lepo karamelizirano skorjico.
-
postrežemo z rumenim rižem z rozinami, dodatnim čatnijem, po želji pa še s pečeno zelenjavo in solato
Če si zraven beder popekel tudi mlado čebulo, jo prav tako postrežeš, za piko na i lahko popečeš pomarančo narezano na krhlje 10 min in stisneš preko, potreseš še s koriandrom
