sam SVOJ CHEF najboljsi SI
sam SVOJ CHEF najboljsi SI
sam SVOJ CHEF najboljsi SI
ZAKAJ TA STRAN Prvo zato ker imam pač srečo v življenju in že zeloo dolgo dobro jem doma, okej bil je včasih tudi kakšen ričet in celo goveji zrezki z grahom-haloo, ampak glede na mojo …
Preberi več
M mesne jedi
Istarski zrezek je gurmanska jed iz Istre, največkrat pripravljen iz telečjega ali svinjskega zrezka polnjenega s pršutom in sirom, paniran in ocvrt , pogosto postrežen z belo gobovo omako, odlično sede s tartufi in njoki.
M mesne jedi
Te sočne piščančje prsi so polnjene z gobami in plastjo stopljenega sira, ki se cedi. Piščančji file oz piščančja prsa, polnjena z gobami, je eden tistih receptov, kjer vzamete le nekaj sestavin in jih uporabite tako, da so piščančja prsa veliko bolj zanimiva, kot so običajno!
S sadne jedi
Da ne bo vedno samo jabolčni zavitek, tokrat borovničev štrudelj, ki vsaj zame prav nič ne zaostaja za svojim slavnejšim bratom, bomo naredili še kakšn štrudl, poanta pa je itak v nadevu, torej pripraviš nadev po svojem okusu, zaviješ v testo in to je to.
To je recept naših babic, vrhunska sočna sladica s krhkom testom. Sicer pa recepti za jabolčno pito, izvirajo iz 14. stoletja v Angliji, so danes standardni del kuhinj v mnogih državah, kjer rastejo jabolka. Pogosto jo postrežemo s stepeno smetano ali sladoledom.
M morski sadeži
Praženi riževi rezanci. Malezijski street food odgovor na Phat tai oz originalno polno ime kway teow phat thai. Gre za ploščate riževe rezance (kway teow), ki se ocvrejo s sestavinami, kot so jajca, kalčki, kitajski drobnjak, kozice in kitajska klobasa v vročem voku.
R ribje jedi
Z zelenjavne jedi
Brancin, orada, kovač ali škarpena, ni pomembno katera ti je bolj pri srcu. File tvoje najljubše ribe poširan v citrusni jušni osnovi ter hitro popečen, v družbi karameliziranega brstičnega ohrovta, ter šampinjoni v nežni kokosovi omaki. Odlična kombinacija za lahkotno kosilo ali pozno večerjo.
Sous vide (francosko »pod vakuumom«) je metoda kuhanja, pri kateri se hrana vakuumsko zapre v vrečko in kuha v natančno temperaturno nadzorovani vodni kopeli. Po kuhanju v vodi se živila, pogosto na hitro popečejo v vroči ponvi, da se zunanjost zapeče.
O omake
Mangov čatni je priljubljena indijska priloga, ki jo pripravimo z dušenjem manga s kisom, sladkorjem in aromatičnimi začimbami. Ta vsestranska, sladka in pikantna omaka se dobro poda k različnim sladkim in slanim jedem.
M mesne jedi
Še en odličen način, kako porabiti ostanke preveč pripravljene hrane. Na enak način prav tako lahko porabimo piščanca ali svinjino, tudi mleto meso in celo zelenjavo.. uporabimo lahko vlečeno ali listnato testo, tudi riževe liste.
M mesne jedi
Odvečna hrana, ki ostane nepojedena ob koncu obroka, ni nujno za odpadke, prav lahko jo uporabimo kot sestavino za pripravo nove odlične jedi. Ljudje so izumili veliko takšnih jedi, še preden so obstajali hladilniki in zanesljive nepredušne posode.
to so pa definitivno greha vredni, ja za nekatere je potrebno malo več časa, tudi potrplenja, ampak trud je definitivno poplačan, pa ne verjamem da boš našel koga, ki mu ne bo všeč
