sam SVOJ CHEF najboljsi SI
sam SVOJ CHEF najboljsi SI
sam SVOJ CHEF najboljsi SI
ZAKAJ TA STRAN Prvo zato ker imam pač srečo v življenju in že zeloo dolgo dobro jem doma, okej bil je včasih tudi kakšen ričet in celo goveji zrezki z grahom-haloo, ampak glede na mojo …
Preberi več
Sous vide (francosko »pod vakuumom«) je metoda kuhanja, pri kateri se hrana vakuumsko zapre v vrečko in kuha v natančno temperaturno nadzorovani vodni kopeli. Po kuhanju v vodi se živila, pogosto na hitro popečejo v vroči ponvi, da se zunanjost zapeče.
O omake
Mangov čatni je priljubljena indijska priloga, ki jo pripravimo z dušenjem manga s kisom, sladkorjem in aromatičnimi začimbami. Ta vsestranska, sladka in pikantna omaka se dobro poda k različnim sladkim in slanim jedem.
M mesne jedi
Še en odličen način, kako porabiti ostanke preveč pripravljene hrane. Na enak način prav tako lahko porabimo piščanca ali svinjino, tudi mleto meso in celo zelenjavo.. uporabimo lahko vlečeno ali listnato testo, tudi riževe liste.
M mesne jedi
Odvečna hrana, ki ostane nepojedena ob koncu obroka, ni nujno za odpadke, prav lahko jo uporabimo kot sestavino za pripravo nove odlične jedi. Ljudje so izumili veliko takšnih jedi, še preden so obstajali hladilniki in zanesljive nepredušne posode.
S sladica
Domači prijatelj, prijateljsko pecivo ali prijateljev kolač je nepozabno pecivo naše in vaše mladosti, gre za ljudsko tradicijo, ki se je razvijala in širila ustno. Pecivo izhaja iz srednjeevropskega in alpskega prostora. Vsaka družina ima svojo različico: z orehi, rozinami, kakavom, cimetom, včasih celo z rumom
Za živahen tropski obrok lahko pripravite havajske popečene tunine zrezke, s pikantno omako iz ananasa in pomaranč.
Za uravnoteženje sladkih citrusnih okusov jih postrezite z jasminovim rižem.
M morski sadeži
Polinezijska jed s hobotnico, ananasom in rumom vključuje slano-sladke okuse, z marinado na osnovi ruma, s pomarančnim ali ananasovim sokom. Kombinacija uravnoteži bogato, rahlo žvečljivo teksturo hobotnice s svetlo kislostjo limete in sladkostjo ananasa, medtem ko rum doda kompleksnost, toplino in tropsko globino.
M morski sadeži
Z zelenjavne jedi
Kapesante ali kozice na cvetačnem pireju so elegantna jed, kjer popečene jakobove pokrovače (kapesante) ali kozice postrežemo na gladkem pireju iz cvetače, obogatenem z maslom, smetano, česnom, zelišči in hrustljavimi dodatki, kot so prepražene drobtine, pinjole ali slanina, kar ustvari nežno in bogato jed.
R ribje jedi
Mediteransko-karibski krožnik je fuzija kulinarike, ki združuje sveže sestavine Sredozemlja (olivno olje, ribe, zelišča) s tropskimi okusi Karibov (kokos, tropsko sadje, pikantne začimbe), pri čemer je poudarek na svežini, barvitosti in uravnoteženosti, ki združuje lahkotnost mediteranske prehrane s tropsko raznolikostjo. Primeren je vsak file, orada, brancin, škarpena, kovač…
M mesne jedi
Počasno kuhanje je vsestranska metoda kuhanja, ki vključuje kuhanje hrane pri nizkih temperaturah dlje časa, da se razvijejo globlji okusi in zmehčajo sestavine. Idealno je za cenovno ugodne, trše kose mesa, enolončnice, juhe in obroke iz enega lonca, saj ponuja svojevrsten pristop k pripravi obrokov brez naše neposredne vpletenosti.
to so pa definitivno greha vredni, ja za nekatere je potrebno malo več časa, tudi potrplenja, ampak trud je definitivno poplačan, pa ne verjamem da boš našel koga, ki mu ne bo všeč
