sam SVOJ CHEF najboljsi SI
sam SVOJ CHEF najboljsi SI
sam SVOJ CHEF najboljsi SI
ZAKAJ TA STRAN Prvo zato ker imam pač srečo v življenju in že zeloo dolgo dobro jem doma, okej bil je včasih tudi kakšen ričet in celo goveji zrezki z grahom-haloo, ampak glede na mojo …
Preberi več
R ribje jedi
Ime tartar se posplošuje na druge jedi iz surovega mesa ali rib, čeprav je Tatarski zrezek zrezek francoska jed iz surovega mletega govejega mesa.
M mesne jedi
Ne se ustrašit, ne bomo jedli lastovk niti ne njihovih gnezd kot to počnejo na kitajskem. Gre zgolj za podobo gnezda, ki jo ustvarimo s pomočjo različnih solat ali pa testenin.
M morski sadeži
Kajenski poper in pekoča omaka v louisianskem slogu sta glavna vira začimb v cajunski kuhinji, Raki, kozice in andouille klobasa so osnovno meso, ki se uporablja, Aromatično zelenjavo, zeleno papriko, čebulo in zeleno, kuharji v cajunski in louisianski kreolski kuhinji imenujejo “sveta trojica”.
M mesne jedi
M morski sadeži
Surf and turf, včasih imenovan tudi reef and beef, je jed ki združuje morske sadeže in običajno goveji zrezek., Jastog in file mignon sta standardna kombinacija, različice, ki so pogoste pa so razni zrezki, kozice, lignji ali pokrovače, tokrat pa mleto meso in sipa.
O omake
Obstaja veliko receptov za pekočo omako, edina skupna sestavina pa je neka vrsta čilija., moja je z dodatkom sadja za tropsko noto. Omaka Tabasco, je najstarejša prepoznavna, saj se je pojavila leta 1868.
K krompirjeve jedi
M mesne jedi
Elegantena, praznična jed; Piščančja prsa polnjena z gorgonzolo, brusnicami in orehi v pomarančni omaki in s česnovim pirejem, je odličen izbor za hladnejše zimske dni.
M mesne jedi
Svinjska ribica in kozice v kokosovi omaki z karameliziranim ananasom. Svinjska ribica je nežna in hitro pripravljena, zato se lepo ujema z bolj eksotičnimi okusi kot je ananas, kozice in kokos pa dodata jedi pravo “wow” noto
S sladica
panna cotta je italijanska sladica iz sladkane smetane, zgoščene z želatino. Smetana je lahko aromatizirana z rumom, vanilijo ali drugimi aromami.
M mesne jedi
Ime Cacciatore ali cacciatora se nanaša na italijansko jed, pripravljeno s čebulo, paradižnikom in vinom. Najpogosteje je pripravljena s piščancem – pollo ali zajcem – coniglio . Seveda pa je pogosto narejen tudi z jagnjetino – abbacchi ali celo s krompirjem – patate.
M mesne jedi
Čudovita španska jed, z dišečimi začimbami, piščanec v bogati mandljevi omaki oz Pollo en Pepitoria (chicken in almond sauce). Prvotno se je ta jed pripravljala iz starejših kokoši nesnic in ne iz piščanca.
to so pa definitivno greha vredni, ja za nekatere je potrebno malo več časa, tudi potrplenja, ampak trud je definitivno poplačan, pa ne verjamem da boš našel koga, ki mu ne bo všeč
