7.11. Jabolčne mini pite s karamelo
za 8 malih pit
testo
nadev
karamelna omaka
sladoled
navodila za pripravo
-
suhe sestavine, moko, sladkor, sol, vanilijev sladkor in hladno maslo zmešaš v drobtinasto zmes, dodaš jajce in malo vode, da se poveže
-
hitro zgneteš testo in ga za vsaj 30 min daš v hladilnik
-
vmes ko hladiš testo, pripraviš nadev, jabolka olupiš, v ponvi raztopiš maslo in pražiš jabolka do mehkega, začiniš z cimetom, inverjem dodaš limonin sok in sladkor
-
testo razvaljaš cca 4mm
-
testo razrežeš na kvadrate in obložiš modele za mafine ali manjše posodice, stranice malo prilagodiš, če se kje stra popraviš, nadevaš jabolčni nadev, pokriješ z dvema trakovoma testa
-
daš v ogreto pečico, ventilator na 180°C za 25-30 min, da dobi zlato rjavo barvo
-
med pečenjem pripraviš še karamelo, na srednjem ognju, stopiš sladkor
-
dodaš maslo
-
priliješ sladko smetano, malo bo zakrknilo, mešaš
-
da se ponovno lepo raztopi
-
na krožnik daš 2 žlici omake, poleg mini piti, na karamelo pa kepico vanilijevega sladoleda
