Ta klasična južnoafriška jed se v afrikanščini imenuje "vra na meer hoender", kar pomeni "prosi za več piščanca".
Pečico segrej na 180 °C.
Piščanca začini in ga položi v pekač. če imaš pri roki lahko spodaj položiš mlado čebulo
V skledici zmešaj vse sestavine za omako.
Prelij čez piščanca.
Pokrij in peci 45 minut,
vmes skuhaš riž;
Riž speri pod vodo. V lonec daj: vodo, kurkumo, cimet, sladkor, sol. Zavri, nato dodaj riž in rozine. Kuhaj na nizkem ognju pokrito približno 12–15 minut, da riž vpije tekočino. Vmešaj maslo in razrahljaj z vilico.
nato odkrij in peci še 25 minut,
da dobi lepo karamelizirano skorjico.
postrežemo z rumenim rižem z rozinami, dodatnim čatnijem, po želji pa še s pečeno zelenjavo in solato
Če si zraven beder popekel tudi mlado čebulo, jo prav tako postrežeš, za piko na i lahko popečeš pomarančo narezano na krhlje 10 min in stisneš preko, potreseš še s koriandrom