12.9. okusna Lastavičja gnezda
Opis
Morda ime ni najbolj privlačno, je pa jed zato toliko bolj okusna.
sestavine
lastavice
omaka
gnezda
ali
ali
navodila za pripravo
-
zrezke potočemo, da so enakomerno debeli, če delamo iz piščančjih prs, jih najprej vzdolžno zarežemo, pazi ne čist do konca, razpremo in potolčemo, solimo, popramo, po želji čili ali kajenski
-
zrezke premažemo z gorčico, prekrijemo s kuhanim pršutom, na sredo postavimo trdo kuhano jajce
-
vse skupaj lepo zavijemo, pomagamo si z zobotrebci ali vrvico
-
na olju in stopljenem maslu, na ne prehudem ognju, lepo zlatorjavo popečemo z vseh strani, ne rabiš do konca, se bo še pokuhalo
-
vzamemo ven in shranimo na toplem
-
čebulo drobno narežemo in v isti posodi pražimo, solimo, popramo, zalijemo z vinom, pražimo do mehkega, dodamo nastrgan česen zadišimo, dodamo lovor
-
če nimamo osnove jo pripravimo iz kocke, zalijemo čebulo, nežno kuhljamo 5 min
-
lovor vzamemo ven in vse skupaj gladko zmiksamo
-
vrnemo rolice in na nizkem ognju pokrito kuhljamo cca 30 min
-
po želji naredimo ameriško solato, naribamo korenje, belo in rdeče zelje ter rdečo čebulo
-
pripravimo še preliv iz majoneze, gorčice, kisa in hrena, dobro premešamo
-
prelijemo čez solato in premešamo
-
lahko pa naredimo naribano belo zelje
-
z belo omako iz gorgonzole, majoneze, kisle smetane, dodamo še koper in drobnjak
-
pač glede na željo si pripravimo svoje gnezdo, rolice prerežemo na pol, potem pa;
na krožnik lahko postavimo list kristalke ali ledenke, na trakove narezano papriko, črne olive, kapre in po želji feferone
-
lahko pa na liste solate damo ameriško solato in postavimo na pol prerezano rolico
-
lahko skuhamo temne špagete, ki ponazarjajo gnezdo, polijemo z omako
-
lahko pa za gnezdo postavimo belo zelje z belo omako
