Preprosta pita, sestavine pa si prilagodite po svoje, ni nekega strogega pravila, malo pospravite hladilnik ali poglejte kaj je na vrtu, lahko pa skompinirate tudi s popečenim mesom, ostanki od žara... ali pa dodate samo popraženo panceto, če že ne gre brez mesa
testo je pa primerno prav tak oza sadne pite
moko stresemo na delovno površino, naredimo jamico, notri damo sol, jajce in kislo smetano, okoli pa razporedimo hladno maslo
vse skupaj hitro zgnetemo v testo, vmes se bo drobilo..., ne obupaj, cca 5 min pa bo
žogico zavijemo v folijo in vsaj za 30 min postavimo v hladilnik, lahko pa čez noč
medtem ko čakamo, da se testo ohladi, se lotimo nadeva.
Na olivnem olju začnemo pražiti narezano čebulo in zeleno, solimo,
ko je čebula popražena, dodamo še por in ga na hitro cca 3 min popražimo, odvisno koliko želimo mehkega
na koncu dodamo še maslo, preverimo okuse, solimo, popramo, poberemo ven na krožnik
dodamo še kapljo olja če je potrebno, raje pa ne, ker bi radi gobe res popekli
ko so že malo rjave jih samo še malo posolimo in odstavimo
v primerni posodi za miksanje združimo vse sestavine za preliv in zmiksamo, preverimo okuse, po potrebi popravimo
če imaš poceni pekač kot jaz, je najbolje, da ga obložiš s peki papirjem, sej veš uno foro, najprej ga ful zmečkaš pol se pa lepo prilega vsem vogalom.
Testo razvaljamo, malo večje kot model (moj model ima dno 24cm), testo najlažje prenesemo, tako da ga ovijemo na valjar in ga na modelu odvijemo, ne sekiraj se če ni enakomeren, strgan...
viške zapognemo nazaj notri, manjke poflikamo z viškom, enako strganine, no pa je tak ke bi ga profi naredu, pa še nč ne gre v nč
dodamo svoj nadev, eni ne marajo gob, zato je sam na polovici
zalijemo s prelivom; je je fejst tekoč
gor naribamo še sir, kolikor ga pač želimo
pa če rabiš še kajenskega
vržemo v prej ogreto pečico na 1900C za 30 min ali več odvisno od debeline nadeva oz preliva
počakaj cca 5 min preden postrežeš, je hudo hudo vroče
nasledja izvedba pa je bila obogatena še s piščančjim mesom
