Priljubljena takeout jed, sladko slana, pikantna omaka s hrustljavim piščancem
piščanca narežemo na grižljaj velike koščke dodamo vse sestavine za marinado dobro premešamo in pustimo marinirati 2 uri, če se hudo mudi pa vsaj 30 min
češnje izkoščičimo
na olju pražimo nariban česen, ingver in čili po okusu, toliko da zadiši, cca 20 sec
dodamo češnje, sojino, med, kis, hoisin ter osnovo in na nizkem ognju kuhjamo cca 10 min oz da se češnje razpustijo
dodamo še sečuanski poper, sezamovo olje, za pristen kitajski okus lahko dodamo še msg, po potrebi še malo povremo ali dodamo škrob raztopljen v vodi, da se omaka zgosti, postane sijoča in lepljiva
vmes ko se kuha omaka, v mariniranega piščanca vmešamo stepeno jajce
piščanca povaljamo v šrobu, višek otresemo in na olju ocvremo
ocvrtega piščanca zlagamo na papirnate brisačke
ko imamo ocvrtega vsega piščanca in je omaka primerno gost
damo piščanca za 20 do 30 sekund v omako dobro premešamo, da se lepo omak lepo oprime, ne predolgo da ostanee piščanec hrustljav
poleg se prileže jasminov riž in kumarična solata