Include in Print View:

22.2. Piščanec v marelični omaki

Čas priprave 15 mins
Čas kuhanja 45 mins
Skupni čas 1 hr
Način priprave: ,
Kuhinja:
Vrsta jedi: ,
Težavnost: Beginner
Porcij: 4
Description

Preprost in vrhunski sladek marelični piščanec

sestavine
  • 4 žlica olivno olje
  • 1 kilogram piščančje stegno (ali cela bedra)
  • 1 kos čebula
  • 2 strok česen
  • 250 mililitrov piščančja osnova
  • 200 gramov suhe marelice
  • 0,5 čajna žlička koriandrova semena
  • 0,5 čajna žlička mleti cimet
  • 0,5 čajna žlička kurkuma
  • sol, poper
  • kajenski poper
  • 1 žlica pomarančni sok
  • 2 žlica marelična marmelada
  • 2 deciliter belo vino
    • dodatki
  • peteršilj sveži
  • mlada čebula
  • mandlljevi lističi
  • kuskus (ali riž)
  • kuhan brokoli
  • sveža kumara
navodila za pripravo
  1. 1

    piščanca pokuhamo v jušni osnovi cca 15 min, če imamo suhe marelice jih namočimo v topli vodi

  2. 2

    kuhanega piščanc solimo, popramo, ter na olju zlato-rjavo popečemo

  3. 3

    poberemo ven na krožnik

  4. 4

    na maščobi od piščanca pražimo čebulo, po potrebi dodamo olje, solimo, popramo, zalijemo z vinom

  5. 5

    polovico marelic drobno narežemo drugo polovico pustimo cele, (vodo od namakanja prihranimo) dodamo čebuli, dodamo začimbe, marmelado, hitro popražimo

  6. 6

    zalijemo z jušno osnovo, dodamo vodo od namakanja, pomarančni sok, zavremo in vremo cca 8 min da tekočina malo povre, 

  7. 7

    dodamo piščanca, da se pregreje cca 10 min

  8. 8

    če imamo, na olivnem olju popražimo mandljeve lističe cca 7 min, solimo

  9. 9

    narežemo peteršilj in mlado čebulo

  10. 10

    postrežemo na kuskusu ali rižu ali kuhanim brokolijem

Ključne besede: piščanec, marelice, apricot chicken
preberi več na: https://www.svojchef.si/recipe/22-2-piscanec-v-marelicni-omaki/