ime v jeziku Hokkien/Teochew pomeni "praženi ploščati riževi rezanci"
najprej pristavimo vodo za rezance, jih skuhamo po navodilih, odcedimo in popečemo v voku, damo ven
na masti ali olju pražimo čebulo, solimo, popramo, zalijemo z vinom, povremo
narežemo čorizo, če so kozice še zmrznjene jih hitro pokuhamo
v skodelici zmešamo sestavine za omako
ko je čebula zmehčana, dodamo čorizo in nastrgan česen, hitro popražimo
dodamo še kozice
jajce stepemo in drobno narežemo mlado čebulo
dodamo omako in kalčke
dodamo rezance, vse skupaj premaknemo na kraj in dodamo stepeno jajce, ko je skoraj kuhano ga vmešamo med rezance
vse skupaj res dobro premešamo, postrežemo in posujemo z mlado čebulo