Mangov chutney ponuja edinstveno ravnovesje sladkih, kislih in pikantnih okusov, ki se običajno postreže s kariji, mesom na žaru, trganim mesom v sendvičih in sirnimi ploščami.
V primerno veliki posodi segreješ olje na srednje močnem ognju. pražiš čebulo, zaliješ z vinom, povreš, dodaš Ingver, česen in čili zadišiš, dodaš na kocke narezan mango, ter vse ostale sestavine, dodaš še kanček vode.zavreš , nato pa zmanjšaš ogenj. Kuhaš na majhnem ognju cca1 uro. Če deelaš večjo količino za shranit, še vročo maso daš v čiste steklene kozarčke, zapreš s pokrovčkom in zaviješ v brisače, da se lepo počasi ohladi..